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馬鈴薯發芽不能吃!那地瓜和薑蒜發芽可以吃嗎?

2022-03-10
(圖片來源:自由時報) 馬鈴薯營養價值高,家裡備菜時就會買好幾顆。但曾遇到朋友問我,發現好幾顆馬鈴薯發芽了,不知道能不能吃? 馬鈴薯發芽變綠為什麼不能吃?切掉芽眼再吃不行嗎? 馬鈴薯是家常料理中的常見食材,但如果不小心放到發芽了,就不要吃了!馬鈴薯發芽時,在發芽的部位會產生高濃度「茄鹼」,容易造成食物中毒!那我可以切掉發芽的部位就好?其實不建議,因為其他旁邊的區域只是濃度不同,就算高溫加熱也不能去除毒性。發芽是因為放太久,而變綠是因為接觸到陽光,兩種狀況都不建議吃。馬鈴薯要在低溫、不會直射到太陽的地方保存。 哪裡的馬鈴薯好吃?怎麼煮能保存最多營養素? 馬鈴薯屬於高纖的全榖雜糧類,是相對營養的主食選項之一。原因是裡頭含有比較不易發胖的抗性澱粉,低脂適合擔心三高的朋友吃,還含有維生素C、鐵、鎂、磷、鉀等礦物質。你們知道哪裡的馬鈴薯好吃嗎?拍攝影片當下來到宜蘭東港,因為宜蘭東港的土質是沙地,土質柔軟,種出來的馬鈴薯也特別鬆軟!至於馬鈴薯最好的烹調方式是水煮、蒸煮,能保留住比較多營養素喔! 常見食材發芽可以吃嗎?地瓜、洋蔥、薑蒜一次解惑 除了馬鈴薯外,還有其他也常被問發芽能不能吃的食材,這次也一併整理給大家。首先是地瓜,地瓜發芽雖然沒有產生有毒物質,但發芽過程會消耗掉水分及營養物質,吃起來口感會變差、甜度下降。最後像薑、蒜頭、洋蔥都不會有毒,但營養價值都會受到影響,提醒大家買回家較趕快吃掉比較保險。 馬鈴薯發芽絕對不能吃!即使切掉了發芽的地方,還是不建議食用。 最近疫情猖狂,出門在外的夥伴們一定要記得戴好口罩哦~ ​這邊提供給大家 EUROCARE 千里馬智慧生活官網 口罩連結,有需求的朋友們都歡迎來購買❤️ (點選圖片或文字連結即可)   文章來源:馬鈴薯發芽不能吃!那地瓜和薑蒜發芽可以吃嗎?

收到常見禮盒想當點心,怎麼吃才不會胖一圈?

2022-03-10
(圖片來源:奇摩新聞) 大家今年都收到什麼禮盒呢?年假期間就是開箱禮盒當下午茶的時機,究竟禮盒要注意哪些事項?可以搭配什麼吃比較好呢? 常見禮盒「這三項」容易超標!肉乾、蛋捲、米果餅乾這樣吃 常見的禮盒像是肉乾或蛋捲、米果、餅乾系列,都有高油、高鹽、高糖的風險。當作下午茶過過癮,雖然不是不可以,但份量和下一餐的代換就很重要,尤其糖友要記得換算主食,選擇來搭配的飲品也是關鍵。 這些禮品的共同點就是十分涮嘴,餅乾就跟蘿蔔糕、年糕一樣都是澱粉,甚至還加油、加糖。這時的飲品就建議選無糖的紅茶、綠茶或花草茶,下午有多吃幾片禮盒的點心,晚餐的澱粉主食量和油量記得就要減半,才不會負擔太重喔! 年節禮盒的健康代表:海苔、堅果這樣吃會更好! 以禮盒來說,綜合堅果禮盒、海苔禮盒是相對比較健康的。堅果富含好的油脂,對心血管有益,還有維生素E及礦物質鎂、鋅。綜合堅果禮盒往往有腰果、開心果、芝麻、杏仁等,都可以適量攝取;海苔有纖維,市售一包14g的小盒海苔,就有1.6g的纖維,相當於一碗煮熟高麗菜的纖維量。不管是大人、小孩都很受歡迎,長輩不用怕咬不動,小孩也喜歡。但像堅果或有些含油海苔油脂含量高,如果有吃,晚上吃年年有魚的輕蒸爐魚,就不要再選佛跳牆裡的炸物了。 果凍、蒟蒻禮盒減重者可以吃,小朋友要小心「這個」 另外有些果凍、軟糖也會被做成禮盒,挑選原則先看是否五彩繽紛?一般有顏色,就容易吃到人工色素,小朋友過動的機率會提高。我是非常不建議吃的,真的非吃不可要在下午三點以前吃,才不會讓小朋友晚上睡不著。而4歲以下的小朋友不建議吃果凍,想吃就要幫他們切小塊一點,以防吞不下去。現在市售有些低卡的蒟蒻、果凍禮盒,怕胖的朋友可以吃,但建議白天吃讓身體有時間消化。比起肉乾、餅乾類,果凍沒有油和鹽的問題,但糖量也是要當心,有吃點心當天就不要再喝果汁、有糖飲料。 年節禮盒怎麼吃很重要!千萬不要因為貪吃而弄壞了身體哦~ 這邊提供給大家一款禮盒 FDA認證,健康首選 茂生百味 究極燕窩禮盒 有需求的朋友們都歡迎來購買❤️ (點選圖片或文字連結即可) 文章來源:收到常見禮盒想當點心,怎麼吃才不會胖一圈?

你有這些會脹氣的NG行為嗎?脹氣不舒服該怎麼辦?

2022-03-10
每天都要飲食,如果腸胃消化不良引發脹氣,真的會苦不堪言!遇到脹氣,可以先看看你是不是有這些NG行為? 4大容易脹氣的NG行為! 脹氣就是胃及腸道有過多的氣體累積,無法排除氣體時產生的腫脹感及不適。以下幾種行為可能會增加脹氣的機率: 很快吃完一餐 邊吃飯邊說話 喜歡嚼口香糖 吃容易脹氣的食物 如果你是10分鐘內吃完一餐的人,不僅會消化不良、也容易脹氣,建議將進食時間調整為15分鐘,細嚼慢嚥的吃完。而邊吃飯邊說話、咀嚼口香糖,都是過程中容易吸進大量空氣,而導致脹氣的行為。 青菜吃越多就對身體越好?一天吃「這樣」的量健康不脹氣 當我在評估一天的蔬菜量時,會建議至少吃到半斤300公克的蔬菜。但我有些門診的客戶,可以吃到一斤!吃完很苦惱的跟我說,肚子脹得跟青蛙一樣非常難受!蔬菜量一天抓3到6個拳頭就好,一旦超過6個拳頭,纖維量太高,就容易會脹氣。 哪些蔬菜容易引發脹氣?我以為這些是護胃好食材! 有些人會以為護胃要吃高麗菜,其實高麗菜、青花菜、洋蔥、地瓜都是臨床上可能有高機率會引發脹氣的食材。但要特別說明,會不會脹氣因體質而異,像我本人是遇到生的青椒、紅椒容易脹氣,但不見得其他人會。 可以多觀察自己吃什麼食材容易脹氣,除了減少吃的量,煮熟、煮久再吃也會幫助減緩脹氣的發生。現在也有過敏源的檢測,可以讓大家更清楚知道自己適合哪些飲食。譬如說有些人喝豆漿會脹氣,那我會建議可以喝不要太濃的,或翻看看市售豆漿的營養標示是否含有菊苣纖維,有些人是因額外添加的菊苣纖維而脹氣。 脹氣不舒服該怎麼解?有些食材可以當精油擦但不適合吃! 想要舒緩脹氣,可以用精油來擦肚子幫助腸胃蠕動,可以選有添加薄荷或辛香料的精油。不過神奇的是,這些幫助緩解脹氣的精油,變成食物反而會刺激胃酸,引起胃食道逆流。像是薄荷茶、卡布奇諾咖啡上的肉桂粉、牛排上的黑胡椒不建議腸胃不好的人吃,做成精油擦在肚子上卻會對腸胃有益,記得不要搞混了喔。 容易胃脹氣的朋友們,記得注意上述四大NG行為,並避免吃易引發脹氣的食物哦~ 最近疫情猖狂,這邊提供給大家口罩連結, EUROCARE 千里馬智慧生活官網 單筆訂單滿$500即享免運 有需求的朋友們「點選圖片或文字連結」即可購買❤️ 另外,家中若有想出門休閒的長輩們,但不便於行走者,這邊也提供「電動代步車」,給您作參考呦!! 文章來源:你有這些會脹氣的NG行為嗎?脹氣不舒服該怎麼辦?

吃完大餐小腹凸很胖?9種常見高纖蔬菜拒當小腹人

2022-03-10
(圖片來源:良醫健康) 假期間大魚大肉,是否會吃太脹、消化不良?這時候如果又缺乏膳食纖維,將無法有效排除體內毒素,也可能因此發胖! 我為何需要膳食纖維?減重、排便要靠它! 營養師常常說要補充膳食纖維,膳食纖維究竟是什麼? 膳食纖維也是碳水化合物的一種,但它熱量比澱粉類低。同時是腸道好菌的食物來源,有益腸道蠕動,並可以增加糞便體積,幫助身體排毒。 膳食纖維在蔬菜及水果中可以攝取得到,這次帶大家了解常見的高纖蔬菜有哪些。 常見高纖深綠蔬菜有哪些?地瓜葉、菠菜、青花菜都在榜上 想要找高纖蔬菜,會先推薦深綠色蔬菜中的地瓜葉、山蘇、菠菜、青花菜和紅莧菜,以上蔬菜的膳食纖維每100g都有3g以上,可以算是高纖的代表。而且同樣都是深綠色蔬菜,他們還個別含有像葉酸、鐵質等不同的維生素礦物質。 地瓜葉:有鎂能幫助孕媽咪減少憂鬱症、骨質疏鬆的風險,對胎兒的成長也有幫助。 山蘇:含水量高,有助新陳代謝的推動。 菠菜:則有鐵質、葉酸、胡蘿蔔素等,對視力保健好。 青花菜:維生素C含量高,是抗氧化、抗發炎的好幫手。 紅莧菜:在孕期補鐵飲食中,也會推薦孕媽咪加入三餐中,幫助補充鐵質。 蔬菜類不只有深綠色蔬菜,高纖蔬菜還有這些! 除了深綠色蔬菜外,還有像牛蒡、黑豆芽、香菇、黃秋葵、甜椒、苦瓜,也都是100g中膳食纖維含量高於3g的蔬菜,甚至像100g牛蒡的纖維含量就有高達5.1g! 不過牛蒡本身質地比較硬,相對不好咬,之前有推薦過讓牛蒡鬆入飯、或者泡茶、煮湯都是不錯的料理方式。 黑豆芽除了膳食纖維高,還有蛋白質及鈣質。 香菇是高纖又好買的食材,而且含多醣體助提升免疫力。 秋葵草酸含量低,有助鈣質的吸收,如果有乳糖不耐不能吃奶製品的人,秋葵是好的鈣質來源。 甜椒富含維生素C,夏季吃能減少中暑的可能。 而苦瓜除了纖維含量高,維生素C也高,對肌膚保養、消炎有益處。   除了攝取高纖深綠色蔬菜,補充膳食纖維外,也要適時運動,才能遠離小腹凸的困擾喲! 近日疫情日趨嚴重,出門在外要記得戴好口罩 這邊提供給大家「千里馬 Hello Kitty 口罩」的官網賣場連結(點選圖片) 另外,我們也有蝦皮賣場呦,歡迎點選圖片進入賣場購買~ 有需求的朋友們都歡迎來購買❤️   文章來源:吃完大餐小腹凸很胖?9種常見高纖蔬菜拒當小腹人

提升免疫力、預防孕期貧血、50+族群維持肌肉量,攝取維生素C首選是它!油甘果!

2022-03-10
因為疫情關係,身邊有不少爸媽朋友都開始關注如何透過飲食提升免疫力,其中尤以多數人熟悉的維生素C最受到青睞。 而在市場上較常見且維生素C含量較高的水果,例如:紅心芭樂、珍珠芭樂等, 接下來想帶大家認識一個可能比較陌生的高C水果──油甘果。 盤點水果維生素C含量,油甘果居冠 油甘果是一種外型呈黃綠色的漿果,果實口感硬脆,原產於印度,因樹皮、葉子、根、鮮果和乾果皆具藥用價值,而有「印度聖果」美稱。同時,早在古印度的「阿育吠陀經」與眾多的佛經與藥典中,皆已有油甘的豐富記載,是歷史十分悠久的一種水果。 油甘在17世紀時引進台灣,雖然入口酸澀,但不久後卻能回甘,客家話講「有甘」,口耳相傳後稱「油甘」。由於經常被製成蜜餞食用,在六七十年前可是相當風行的小零嘴呢!可惜隨著食品加工業的發達,各種零食相繼推出,如此單純的油甘蜜餞也就逐漸被遺忘了。不過,因近年來針對油甘果保健功效的研究文獻越來越多,以及這一兩年新冠肺炎全球大流行引發對免疫力的相關討論,油甘果的營養價值又重新受到關注,也是農委會現今積極推廣在地種植、具有高附加價值的果樹。 根據《國際現代微生物學與應用科學雜誌》(IJCMAS)一篇論述指出,油甘果可食用部位每一百公克含有的維生素C竟可高達600毫克!但是依品種不同,營養成分也會有所差異,如果就苗栗農改場的分析來看,國內鮮果每一百公克的維生素C含量約300毫克,和其他水果相比仍是相當可觀,同等重量下約為檸檬的九倍、奇異果的四倍、芭樂的兩倍,甚至比維他命C含量極高的紅心芭樂更高。 維生素C功效有哪些?為什麼我們需要它? 維生素C又稱為抗壞血酸,是一種水溶性維生素,對維繫各年齡層的健康、幫助身體發揮各種功能,都扮演了十分關鍵的角色。包括: 1. 維持免疫系統的健康: 吞噬細胞是一種幫助人體消滅外來入侵物的特殊免疫細胞,維生素C的作用在於能增強吞噬細胞的活性,達到提高免疫機能目的。 2. 幫助人體產生膠原蛋白: 維生素C是促進膠原蛋白合成重要的輔酶,而充足的膠原蛋白除了能賦予皮膚彈性之外,也是維持關節、肌腱、韌帶和血管的成分。 3. 增加鐵質吸收率: 可增強鐵質的利用,改善缺鐵性貧血患者吸收不佳的狀況,對於容易缺鐵的孕媽咪而言,補充鐵質的同時也別忘了攝取維生素C喔! 4. 具備抗氧化活性: 有助去除導致細胞損傷的自由基,被認為可減少發炎並降低罹患疾病的風險。 5. 減緩肌肉流失: 針對容易發生在老年族群的「肌少症」,一項由英國進行、以13,000名受試者為對象的最新研究顯示,中老年人若能多食用含有維生素C的食物,能夠擁有比較健康的骨骼肌,預防因年齡漸長而出現的肌肉老化現象。 多少維生素C才足夠?額外吃補充劑一樣有效果!? 由於人體無法自行製造、合成維生素C,再加上易溶於水、身體無法儲存,所以我們必須從每天的飲食中獲得。但是該攝取多少才足夠我們維持身體機能呢?依衛福部訂定「每日膳食營養素參考攝取量」第八版來看,19歲以上成人每天維生素C至少應攝取100毫克,孕婦約110毫克,哺乳媽媽應增至140毫克;上限攝取量則為每日2000毫克。 在飲食均衡的情況下,一般人應不至於有缺乏維生素C的情形,但隨著外食型態普遍、蔬果攝取量多半不足,假如還有偏食習慣的話,從飲食裡得到的維生素C恐怕就很有限了。「維他命C吃不夠,用錠劑補充也可以吧?」市面上的維生素C補充品多為合成而來,且只能單純攝取到維生素C,可能還會有色素等添加物問題。但若是從蔬菜或水果等天然食物中獲取維生素C,則可額外攝取到植化素、多酚、單寧酸等營養成分,幫助人體能更容易地吸收消化,例如油甘果就包含了酚類化合物、類黃酮及大量的單寧酸成分,相對較能發揮多重的保健功效、全方位調節生理機能。 油甘果哪裡買?怎麼吃? 目前台灣油甘鮮果產地主要為苗栗,其他像是南投、台中或台南現在也都有種植,可透過果園、農家或網路品牌電商平台購買。由於一年只有一收,如果錯過了每年8月下旬至11月的採果季節,現在也有乾燥製成的油甘鮮果粉可供選購。因為是利用真空冷凍乾燥法製作,所以果實的營養成分都能被完整保留住,對於不習慣直接食用或不喜酸澀口感的小孩來說,更是一個獲得油甘果豐富養分的好選擇。油甘鮮果粉除可直接加溫開水溶解服用之外,也可加進果汁或茶飲養樂多中增加風味,不沾手就能隨時為身體輕鬆補給!   除了適時的補充維生素C提升免疫力外,出門在外口罩也要記得帶好哦~ 這邊提供給大家 EUROCARE 千里馬智慧生活官網 口罩連結,有需求的朋友們都歡迎來購買❤️ (點選圖片或文字連結即可) 文章來源:提升免疫力、預防孕期貧血、50+族群維持肌肉量,攝取維生素C首選是它!油甘果!

牛奶不是給人喝的?營養師解答牛奶營養大哉問!

2022-03-07
(圖片來源:APPROBY) 網路上曾討論過「牛奶到底可不可以喝?」 其實人是雜食的動物,像北歐國家還會喝羊奶當作生活的來源之一。 關於牛奶的大哉問,下面就來一起看看! 我喝牛奶就會拉肚子和過敏!乳糖不耐和過敏怎麼辦? 有些人不願意喝牛奶是因為喝牛奶會拉肚子,這就是所謂的「乳糖不耐症」。尤其像我們東方人,常常就會有這樣的現象。現在其實有無乳糖的牛奶,或者不要一次喝,慢慢喝再增加份量,都可以幫助降低乳糖不耐。「我喝牛奶會長痘痘!」在臨床上也會遇到有些喝牛奶皮膚會長痘痘的人,這時我就會建議他們可以去做檢驗,像慢性及急性過敏原的檢驗。如果檢驗出來發現對牛奶過敏,就暫時先不吃奶製品至少三個月,然後看看身體的變化;還沒辦法去檢驗,也可以自行抓三個月不吃任何奶製品觀察看看。 你知道饅頭、包子也會加奶嗎?原來這些都是奶製品! 奶製品其實是超乎你想像的無所不在。像現在普遍吃到的饅頭、肉包子的皮為了白甜和鬆軟,都會加入牛奶,讓它更好吃。異國料理的玉米濃湯更不用說了,幾乎都會加牛奶或奶粉。而下午茶喜歡吃的蛋糕、餅乾,多多少少都會添加牛奶的成份,像起司蛋糕等。在臨床上見到停吃奶製品後,狀況改善者有時就是沒再吃蛋糕、甜點。因為蛋糕、甜點往往還有油、糖,更會刺激發炎反應。一旦他不吃這些零食以後,相對皮膚、過敏狀況可能會改善很多。 牛奶到底有什麼好處?不能喝牛奶可以吃什麼? 牛奶最主要就是含有鈣質和維生素B2。大家熟知小朋友長高、大小朋友骨質疏鬆,都和鈣質有很大的關係。而維生素B2對口角炎、容易嘴破的人來說,是很需要補充的營養素。如果不想或不能喝牛奶還有什麼選項呢?可以選豆腐、豆干、豆漿等豆製品,裡頭還是有微量的鈣質。再來就是小魚乾也會有鈣質,包含一些蔬菜,相對鈣質高草酸低,因為草酸會影響到鈣的吸收。像是哪些蔬菜呢?比如南瓜、洋蔥、高麗菜,都是不錯的補鈣蔬菜。還要提醒大家吃進去的鈣,需要經過維生素K的吸收,而維生素K可在深綠色蔬菜中找到,記得要吃深綠色蔬菜更能夠幫助鈣的吸收。 牛奶有分全脂、脫脂還有低脂!營養師自己會選哪種? 很常被問要喝全脂還是低脂牛奶? 我個人其實比較喜歡喝全脂牛奶,因為味道比較香比較好喝。那脫脂的牛奶,雖然熱量比較低,可是因為有些脂溶性的營養素,像維生素A、維生素D,也會容易隨著脂肪被脫去。不過只是單純分享,並沒有要硬性規定。減重朋友最關心的熱量,一天兩杯拿鐵也要計算進去。因為牛奶也是有熱量的,牛奶一天最多就是500 c.c.,包含優格、起司都會被算在500 c.c.以內。   喝牛奶雖然能補充鈣質和維生素B2,但也要先評估自己的體質適不適合哦~ 而最近疫情猖狂,這邊提供給大家 EUROCARE 千里馬智慧生活官網 口罩連結,有需求的朋友們都歡迎來購買❤️ (點選圖片或文字連結即可)   文章來源:牛奶不是給人喝的?營養師解答牛奶營養大哉問!

火鍋如何避開會變胖的陷阱?湯底食材沾醬這樣吃

2022-03-03
(圖片來源:中時新聞網) 吃火鍋只要多吃青菜就會健康而且不怕胖嗎?食材的種類和下鍋時機其實都有影響。 你知道怎麼選火鍋湯底、副餐和沾醬、飲料,才不怕造成心血管負擔,又能顧到身材? 湯底選哪個好?清淡比起重口味更好 無論是自煮還是到火鍋店消費,湯底總是第一道選擇題。選擇湯底的通是清淡大於濃郁,像是熟悉的原味高湯鍋、柴魚昆布鍋、雞湯鍋,就會比酸白菜鍋、麻辣鍋等味道及調味比較重的口味好。越重口味,油和鈉的含量就會越高。喜愛吃重口味的朋友如果非吃不可,記得可以從食材選擇和醬料調整來做搭配,下面的段落會逐一介紹。 火鍋食材挑選有訣竅!拒絕高油高鈉水腫變好胖 (一)以油脂的含量多寡來挑選的話,火鍋主食最好是海鮮、魚類、雞肉,豬肉和牛肉能適量是最佳的。尤其要避免油花太多的肥肉,不然吃完一頓火鍋,身體的負擔可能要花好幾天才能代謝掉。 (二)副餐你會選白飯、烏龍麵還是冬粉呢?如果是吃到飽的火鍋可以選冬粉比較不胖,但冬粉吸鈉力會比烏龍麵強,鈉吃太多會造成水腫一樣會胖,所以記得不要煮太久。如果是單點的火鍋,可以選白飯,飯添加物少,吃了相對也較有飽足感。 (三)吃火鍋時想多吃點肉是正常的,但建議蔬菜量要多過肉。有些店家的菜盤可以選蔬菜多的,平常如果外食很難吃到青菜,這時就是補纖維的好時機。但要提醒含水量比較高的蔬菜,像是瓜類、菇類,因為容易吸收鍋裡的湯,進而就容易帶來高鈉的風險。吃下過多的鈉會容易水腫變胖,煮的時候記得不要放在最後才吃,可以趁湯剛滾的時候先煮起來。 火鍋湯可以喝嗎?吃火鍋可以加的醬料和飲料有? 火鍋基本上已經有鹹味,如果能不沾醬當然是最好的。但想提升美味的層次,可以選日式醬油、白醋,加點蔥花、薑絲、蒜泥也不錯。婉萍營養師自己私心最愛白醋加很多很多的蔥;或者大蒜、辣椒再加一點醬油;如果有芝麻醬就會選芝麻醬加白醋、香菜和蔥。有些人喜歡沙茶醬加醬油再來顆蛋,如果本身有心血管疑慮的朋友會過油過鹹,不建議這樣吃。 很多人會問火鍋的湯到底能不能喝?的確在煮過大量食材後的湯不建議喝,可以在還沒煮食材前湯滾後就先喝一碗。火鍋常見的飲料吧裡,如果有無糖綠茶或麥茶的選項時也可以考慮。 如何吃火鍋顧心血管也不怕胖?掌握原則開心吃 現代人三高問題越來越不容小覷,即使身型很纖細,還是可能有高體脂的困擾,而心血管疾病患者就更不用說了,但絕對不是不能吃火鍋!想健康無負擔的吃開心,重點是頻率和吃的方式,低油、低鹽、高蔬果,多喝水是吃火鍋的最佳原則喔! 天冷就會想吃火鍋,吃完後身體暖呼呼,但吃完後不要怕悶就不戴口罩哦~ 這邊提供 EUROCARE 千里馬智慧生活官網 口罩連結,有需求的朋友們點選圖片或文字連結即可購買❤️ 另外,家中若有想出門休閒的長輩們,但卻不便於行走,這邊也提供「電動代步車」,給您作參考呦!! 文章來源:火鍋如何避開會變胖的陷阱?湯底食材沾醬這樣吃

打疫苗前後怎麼吃?減輕不良反應這樣做

2022-03-03
(圖片來源:天下雜誌) 疫情時代下,想提升自體免疫力,除了基本防疫習慣要做好外,還要施打疫苗讓身體提前做好準備。 但你知道飲食、生活習慣也會影響到疫苗的作用嗎?   打疫苗前要吃什麼?有這「三要三不要」! 疫苗的作用就是在施打後,讓人體的免疫系統被誘發,進而產生免疫力和保護力。在預約好疫苗後,準備要去打疫苗前3-7天,有「三要三不要」記得要做,讓疫苗副作用不失控! 【三要做】 要吃維生素C高的水果(芭樂、柑橘、木瓜) 要吃高纖蔬菜(地瓜葉、胡蘿蔔、洋蔥) 要喝紫錐花茶 【三不要做】 不要吃油炸物 不要喝含糖飲料 不要太晚睡 👉想吃高維生素C的水果?水果維生素C比一比 打疫苗前後不可或缺的營養素? 我會先提醒大家注意維生素C和維生素A有沒有吃到。 維生素C是很好的抗氧化劑,能抗發炎、病毒,有助提升免疫力。建議可以從蔬果中攝取,像水果中的芭樂、柑橘、柚子、木瓜都吃得到。 而維生素A對黏膜組織的照護有幫助,等同於是身體的第一道防線。可以在深綠色蔬菜(像地瓜葉、菠菜)、紅蘿蔔裡找到。洋蔥含有維生素C及斛皮素,能幫助緩和過敏反應。 為什麼打疫苗前不建議吃炸物、喝飲料、晚睡? 油炸物和含糖飲料會產生自由基,讓細胞老化,影響到免疫細胞就會造成免疫力下降。晚睡導致休息時間不夠,也同樣傷害身體免疫力,最好能在11點前就寢。吃飽飽睡好好,隔天再放心地去打疫苗! 打完疫苗後該怎麼吃?這樣做讓疫苗發揮好! 打完疫苗後,即使已經做足了準備,副作用還是會依照體質而反應不同。像婉萍營養師就在打第一劑時高燒三天,全身無力,也無法煮飯。這時可以補充什麼營養素減輕不適感?記得選外食當中,維生素C、蛋白質含量高的料理。 打完疫苗這樣做: 多喝水,一天2000c.c 分次喝 喝果汁(椰子水、檸檬汁)補充適量電解質 吃水果(芭樂、火龍果、鳳梨、百香果) 沒有胃口的話,補充一顆蛋,簡單好營養 香菇雞湯,來一碗好體力 虱目魚粥,好消化不費力 多睡覺,睡滿有精神 婉萍營養師自己在知道要多喝水的前提下,喝到後來也會覺得想吐,而喝不下時建議可以喝椰子水、檸檬汁、苦瓜茶,讓水有點味道,也是適量補充電解質,比都不喝水好。 台灣在地農產的水果是很棒的!尤其像芭樂、火龍果、鳳梨、百香果,都很適合打完疫苗後吃。不但維生素C含量高,有助恢復體力,還富含膳食纖維,能和蔬菜互相搭配。萬一打完跟營養師一樣發高燒吃不下,來點水果相對清爽好入口。 遇上疫苗的副作用中的全身無力,沒有胃口。就算吃不下,營養師還是建議要至少吃顆蛋補充蛋白質和熱量,像荷包蛋、茶葉蛋、水煮蛋等。吃得下可以喝碗香菇雞湯、虱目魚粥,無法自煮外食也買得到。像香菇高蛋白、高膳食纖維,還有多醣體幫忙平衡身體的免疫反應、調節過敏體質。 打完疫苗後,雖然身體免疫力提升,但出門還是要記得戴上口罩哦~ 最近疫情猖狂,這邊提供給大家 EUROCARE 千里馬智慧生活官網 口罩連結,有需求的朋友們都歡迎來購買❤️ (點選圖片或文字連結即可) 文章來源:打疫苗前後怎麼吃?減輕不良反應飲食這樣做

天一冷關節先知道!抗發炎、保護關節怎麼做?

2022-03-03
(圖片來源:良醫健康) 「每當天氣變得濕冷,膝蓋關節就會酸痛不舒服……」 你是不是常聽到這樣的煩惱,或者自己也有相同的症狀? 有不少人會把關節炎發作或疼痛歸咎於氣候的變化,然而這種說法是否有根據?面對冬天關節不適,透過飲食和日常保養會有幫助嗎? 冬天易犯關節痛,是什麼原因? 關於天氣和膝蓋或關節疼痛之間是否存在相關性,在科學上確實是被廣泛研究的一個議題。有多份文獻指出,自然環境中的濕度和溫度對關節疼痛有顯著的影響;一項由英國曼徹斯特大學發表的研究則說,長期健康不佳、患有關節炎的人在大氣壓力較低、潮濕多風的日子裡疼痛發作的可能性會增加20%。 針對天氣變濕變冷造成關節痛的原因,目前有幾種說法: 1. 溫度造成血管收縮:低溫時身體為保存熱量,會把更多血液輸送到心臟或肺部,而手臂、肩膀和膝關節等處的血管則會收縮,這些部位在血流量變少的情況下會更為寒冷、僵硬,引發不適或加劇關節疼痛程度,尤其是在膝蓋。 2. 低氣壓加重關節組織腫脹:隨著陰雨天時大氣壓力的下降,身體承受的空氣壓力減少,可能會讓患者發炎的組織更加腫脹,導致關節疼痛。 3. 低溫降低關節潤滑度:溫度下將會使關節內的液體變得濃稠,無法發揮良好的潤滑作用,因此會感到更僵硬,當稍有負荷時就會不舒服。 4. 天冷活動量變少:天氣冷會讓人不想活動,肌肉和關節因血液循環不良而變得僵硬或疼痛。 吃什麼有助關節健康?6種食物推薦 除了按照醫囑服用藥物來減輕關節僵硬和疼痛之外,透過均衡、以天然食材為主的飲食,並攝取具有抗炎特性的食物,也能達到保養關節、抑制發炎的目的喔! 1. 油脂豐富的魚類:Omega-3脂肪酸已被證明能有效對抗發炎,在改善類風濕性關節炎方面也有作用,包含鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等都有較豐富的含量。但不建議採油炸方式烹調,以免Omega-3脂肪酸因高溫遭到破壞。 2. 十字花科蔬菜:其所含有的天然異硫氰酸酯「蘿蔔硫素」,被認為能抵抗慢性發炎,預防或改善骨性關節炎(退化性關節炎),代表食物有高麗菜、白花椰、綠花椰、芥藍菜、白菜、白蘿蔔。 3. 香料:某些用來為料理增加風味的香草或辛香料,當中的活性成分也有抗發炎或緩解炎症反應的效果,例如薑、大蒜、薑黃、黑胡椒、迷迭香、辣椒。 4. 綠茶:由於是以未發酵的茶葉製成,因此含有豐富的多酚,抗炎功效主要來自於其多酚化合物中的兒茶素EGCG,也有研究發現可能會對軟骨和骨骼形成保護作用。 5. 紅石榴:研究表明石榴含有具抗氧化和抗發炎活性的多酚化合物,因此能減少關節的腫脹和疼痛等症狀,並抑制炎症反應,達到緩解類風濕性關節炎的效果。 6. 特級冷壓初榨橄欖油:其特有的天然酚類化合物oleocanthal,經研究證實具有非常重要的抗炎和防止關節損傷的特性,有助減輕關節炎患者的疼痛和發炎症狀。同時,文獻亦提到要降低類風濕性關節炎風險,日常飲食減少紅肉的攝取也是重點。 掌握保養5訣竅,遠離關節痛 想要保養關節,或是緩解和天氣因素有關的關節疼痛問題,建議也可試試看以下幾個簡單的保健方法。 1. 保持身體溫暖:當氣溫下降時,盡量讓自己保持在暖和狀態,或是提高室內的溫度。針對疼痛、僵硬不適的關節,可用毛巾熱敷或熱敷墊增加血液循環(不適用於有明顯紅、腫、熱、痛的狀況)。洗個熱水澡或泡澡也能讓肌肉放鬆、舒緩關節疼痛。 2. 控制體重:透過均衡健康的飲食和適度運動把自己的體重管理好,是延緩關節退化、避免膝關節損傷和減輕關節炎症狀的關鍵之一。運動可選擇對關節衝擊較小、溫和不壓迫的種類,例如散步健走、騎自行車、游泳、瑜伽和伸展運動。 3. 活動不可少:日常多活動、減少久坐與靜態行為,是維持關節健康的黃金法則,不論工作或在家,應經常起身走走。過度休息或不活動會讓關節變得更僵硬,即使是退化性膝關節炎病人也應多多伸展、動一動關節。 4. 避免關節承受過多壓力:盡可能不要做出會拉傷關節的動作,例如提、搬重物或久蹲、久站等。 5. 好好睡一覺:關節炎引起的疼痛可能會讓人睡不好,但睡眠品質欠佳則會讓關節痛變得更嚴重,提醒養成良好的睡眠衛生習慣來改善。比方不易入睡或睡不好的人,晚上應避免攝取咖啡因和劇烈運動,睡前1小時也別再使用手機等3C用品囉! 透過均衡的飲食,適時運動與休息,才有助於保養關節,進而遠離關節痛哦~ 早上起床,腰沒力、關節痛起不來? EUROCARE 千里馬智慧生活 推薦您一款「電動起身椅」 起身臥躺無負擔,有需求的朋友們「請點選圖片或文字連結」即可購買❤️ 另外,家中若有不便於行走的長輩,這邊也提供「電動代步車」,給您作參考呦!! 文章來源:天一冷關節先知道!抗發炎、保護關節怎麼做?

聽過211餐盤嗎?讓家醫科醫生瘦20公斤的秘密!

2022-03-02
現在減重方法很多種,像168、1212強調的是用餐時間的控制。 今天要跟大家分享餐盤中食材種類的比例建議,即使不是減重,也是健康的好搭配! 211是什麼?不用斷食份量也能自己調整! 「211餐盤法」是根據哈佛大學研究的健康餐盤的簡易版,建議每餐攝取的「蔬菜、蛋白質、澱粉比例為2:1:1」。 比例抓好後,份量可以依照自己的食量做調整,比起其他減重、健康飲食法,相對溫和多了。 很多人減重會完全不加油,但人體還是需要油脂來維持機能運作,這時慎選好油來源比完全不吃更好。 我就會推薦芝麻油、苦茶油或印加果油,滴一點在料理上。那飯後想喝飲料怎麼辦?無糖綠茶或紅茶是你的好選擇。 👉 紅茶、綠茶怎麼選?喝綠茶助減重,紅茶讓你有好心情 吃火鍋、燒烤最怕胖!營養師:蔬菜要吃最多 聚餐常吃火鍋、燒肉如果不想變胖還要均衡,就能來試試「211餐盤」! 蔬菜要吃最多,譬如深綠色蔬菜、菇類、絲瓜、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍,不但熱量低纖維又豐富,還有各種植化素;再來蛋白質和澱粉份量相當,但要是蔬菜的一半。蛋白質是身體器官的組成基礎,有助像頭髮、皮膚、肌肉、白血球的生成,在肉類、海鮮都可以攝取得到。其中白肉又比紅肉來得低脂、低熱量,白肉如雞、鴨、鵝、魚肉都算。澱粉以全榖雜糧類為主,可以選地瓜、馬鈴薯、玉米、南瓜等不精緻澱粉。聚餐肉如果吃太多,有太多油脂也會瘦不了。但我們可以增加蔬菜量,不論是火鍋或燒烤都能更均衡!記得不要只吃肉,才不會歡聚過後,體重上升,健康卻沒有加分哦~ 211餐盤最重要的就是蔬菜一定要攝取最多,才能達到更均衡的飲食哦~ 最近疫情猖狂,這邊提供給大家 EUROCARE 千里馬智慧生活官網 口罩連結,有需求的朋友們都歡迎來購買❤️ (點選圖片或文字連結即可) 文章來源:聽過211餐盤嗎?讓家醫科醫生瘦20公斤的秘密!